Çeşitli otoriteler, bir müddettir insanlık tarihinin en sağlıklı içecekleri ortasında yer alan “süt” ile ilgili bir tartışma içerisindeler. Bir kesim, yalnızca göğüslü hayvanlardan elde edilen içeceğin süt olarak kabul edileceğini savunurken, buna karşı olan kesimse bitkilerden elde edilen birtakım içeceklerin de süt olarak kabul edilebileceğini savunuyor. Şimdiyse bu mevzuyla ilgili dikkat çeken bir atak geldi. ABD Gıda ve İlaç Dairesi (FDA), bitkisel alternatiflerin de süt olarak kabul edilebileceğini duyurdu.
Mevzuyu biraz daha basitçe anlatalım. Ülkemizde yıllardır süt olarak kabul ettiğimiz ve tükettiğimiz şey, inek üzere memelilerden elde edilir. Fakat piyasaya sürülmüş olan “badem sütü”, “soya sütü” üzere eserler de bulunmaktadır. İşte FDA’nın duyurusu da tam olarak buna odaklanıyor. Kurum, ineklerden elde edilenin de bademden elde edilenin de sadece “süt” olarak isimlendirilebileceğini söz ediyor.
Yapılan araştırmalara nazaran beşerler, doğal süt ile bitkisel süt alternatifleri ortasındaki ayrımı biliyor
FDA tarafından yapılan açıklamalarda, yıllar boyunca devam eden araştırmalar gerçekleştirildiği tabir edildi. Bu araştırmaların bir kısmı de sıradan beşerlerle anket biçiminde gerçekleştirildi. Kelam konusu ankete nazaran insanların yüzde 75 gibi çok önemli bir kısmı, hayvansal süt ile bitkisel süt ortasındaki ayrımı rahatlıkla yapabiliyor. Yüzde 10’luk bir kesimse her iki içeceğin de birebir içeriğe sahip olduğunu düşünüyordu. İşte bu araştırmaya güvenen FDA, bitkisel süt alternatiflerinin de süt olarak satılabileceğini tabir ediyor.
Şirketlerden, gerçek süt ile bitkisel süt ortasındaki farkları anlatan etiketler oluşturması isteniyor
FDA’nın hazırladığı tavsiye niteliğindeki raporda, doğal süt ile bitkisel süt ortasındaki ayrımı yapamayacak tüketiciler için etiketler oluşturulabileceği belirtiliyor. FDA’ya nazaran süt üretimi yapan şirketler, eser üzerine oluşturacakları etiketlerde eserin inek sütü mü yoksa bitkisel süt mü olduğunu yazacaklar. Ayrıyeten inekten, soyadan, bademden yahut hindistan cevizinden elde edilen sütler için de besin kıymetlerini gösteren etiketler oluşturulabileceği söyleniyor. FDA’ya nazaran bu etiketler, bahse aşina olmayan insanlara yardımcı olacak.
ABD’de resmileşirse başka ülkelere de yayılabilir!
FDA tarafından hazırlanan raporun ABD’de yasal olarak kabul edilip edilmeyeceği şu an için belli değil. Lakin bu karar bir gün resmileşirse pek çok ülke için de referans olacaktır. O ülkelerin de benzeri kararlar alması, bilhassa de yurt dışında yaşayan Türkler için değerli bir sorun haline gelebilir. Pekala bu karar bir gün Türkiye’de karşımıza çıkar mı? Kısa-orta vadede pek de mümkün görünmeyen durum, tahminen uzun vadede Türkiye’de gündeme taşınabilir.
Kaynak: Webtekno