Dünyanın en büyük fast-food restoran zincirlerinden McDonald’s, farklı ülke ve bölgelerdeki lokal lezzetleri sahipleniyor ve menülerine ekliyor. Bu lokal lezzetler de genelde fast-food kültürü tabiatına uygun, sokak ortasında süratlice hazırlanıp atıştırılabilen yemekler ortasından seçiliyor. Mesela Filipinler’de çubuk makarna, İsveç’te Toblerone çikolatalı tatlı, Singapur’da tavuklu kek satabiliyor.
Global bir firmanın mahallî düşünerek satışlarını ve gelirlerini artırmak istemesi doğal. Lakin bunu yaparken firmaların o ülke ve bölgelerdeki kültürü, sahiplenecekleri yemeklerin geçmişini yeterli bilmeleri gerekiyor. Hatta yalnızca bu yüzden toplumsal araştırmalara ve kültürel ahenge milyonlarca dolar para harcıyorlar. Lakin bazen aykırı tepiyor.
McDonald’s tarafından Türkiye menüsüne eklenen son mahallî lezzet ‘patates dürüm’ oldu:
Bir ekmek türevi olan lavaş ile hazırlandığından tanınan sokak lezzeti patsoyu hatırlattı bu menü:
Özünde “patates-ekmek” ve bir bardak açık kola olan bu yemeğin 80 TL’ye satılması üzerinden ekonomik çıkarımlar da yapıldı:
Hatta McDonald’s tarafından seçilen sloganda bir gönderme olduğu bile söylendi:
Ancak McDonald’s’ın Türkiye’yi “fakir ülkeler listesine alması”, “et alamayanlar için”, “sadece yoksul ülkelerde satılan” üzere bilgiler gerçeği yansıtmıyor:
Zira McDonald’s bunu esasen faaliyet gösterdiği her ülkede yapıyor; o ülke ve bölgeye mahsus lezzetleri menüsüne ekliyor:
Eğer o lezzetlerin maliyeti düşükse bu durum o ülkenin “fakir ülkeler listesine alınmasıyla” ilgisi yok, sokak lezzetleri tercihi ve kültürüyle ilgisi var. Bir de yüksek kâr elde etmekle ilgisi var tabii…
Ancak birinci etsiz menüsünü daha 2 yıl evvel piyasaya süren McDonalds’ın, Türkiye’de -doğası gereği- etsiz olan patsoya yer vermesi enteresan bir ayrıntı:
Rakibi Burger King’in vegan ya da vejetaryen beslenen insanlara yönelik uzun müddettir satışa sunduğu etsiz menüler, McDonald’s tarafından hiçbir vakit tam manasıyla ciddiye alınmamıştı. 2021 yılında birinci etsiz menüsü üzerinde çalışmaya başlayan McDonald’s, bu menüyü şimdi yaygın formda satışa sunmamıştı.
Hal böyleyken Türkiye’de “salçalı ekmek menü” üzere alternatifler tartışıldı McDonald’s için…
Hatta McDonald’s “patsonun geçmişine hakim olmamakla” eleştirildi:
Peki siz ne düşünüyorsunuz? Yorumlarınızı bekliyoruz!
Kaynak: Webtekno